Bra Lakrits i: |
Lakrits![]() Lakrits kommer från roten på en växt som heter lakrits, Glychyrrhiza glabra.
Lakritsroten innehåller 2-12 % glykosiden, glycyrrhizin, som ger en söt smak.
Glycyrrhizinet i lakritsen är omkring 50 gånger sötare än sackaros som är sötningsmedlet i t.ex. rörsocker.
Lakritsroten smakar först sött men övergår så småningom till en viss bitter smak.
Glychyrrhiza Glabra - lakritsrot - Laktris![]() Lakritsbusken blir omkring 1 - 1.5 m hög, har lila eller ljusblå blommor och växer främst kring Medelhavsområdet men även vilt i Kina och Ryssland.
De stora producenterna av lakrits i Europa är Italien, Spanien och Turkiet.
Den finaste lakritsen anses komma från Kalabrien i Italien.
Lakritsens i historienLakritsroten har använts som en läkeväxt i omkring 4000 år. Den grekiska läkekonstens fader Hippokrates prisade lakritsen för dess verkan vid magsår. I Indien har man länge kokat te på lakritsroten för att både lugna magen och själen. På 1500-talet började lakrits säljas på apotek som läkemedel för slemlösning och lugna magar. Allt om lakritsDet finns mycket mer att läsa om lakrits här på www.lakrtis.org. Något av allt du kan lära dig om lakrits är: ![]()
|